【海外での取り組み】アメリカで「乳がんの人のためのレシピ」を紹介しました！

  6月27日(月）、アメリカ（ミシガン州グランドラピッツ）の高齢者施設「ポーター・ヒルズ（Porter Hills)」で、「乳がんの人のための和食レシピ」試食会を開催しました。

家族ががんと診断されて食について考えるようになった方や、ヘルシーな食事に興味をお持ちの方など40名が参加し試食を楽しみました。

＜試食したレシピ＞

・とうもろこしのポタージュ

・キャベツと玉ねぎのスープ

・ひじきとパプリカのサラダ

・キャベツと鶏ささみのサラダ

・ジャスミン風味の茶碗蒸

・ゴボウと椎茸のソテー

・豚ヒレ肉のロティー

・金目鯛の山椒煮　（鯛） 

アメリカではゴボウを食べる習慣はないそうですが、薄くささがきにしたゴボウは高齢者にも食べやすく、皆さん完食されていました。 

当日は、シェフのミックさんが、レシピ紹介と食材の栄養、効果を説明、皆さん熱心に聞いていました。

なお、この催しは「East meets West」として、キャンサーリボンズとポーター・ヒルズで共催しました。

 「East meets West」のテーマにピッタリな、お箸とお皿を配したチラシ（ポーター・ヒルズ作成）